Poisson surgelé : comment allier plaisir culinaire et simplicité au quotidien

Inutile d’y aller avec le dos de la cuillère, et encore moins de prendre des pincettes : le poisson est loin de faire l’unanimité dans les assiettes. Si de nombreux Français l’ont rayé de leur carte, c’est parce que pour certains, le poisson est trop difficile à cuisiner, ou parce que les préparations sont trop longues et qu’elles nécessitent trop de technique. Il est vrai que la découpe peut parfois s’avérer délicate tandis que la cuisson doit être minutée et maîtrisée. 

C’est pour toutes ces raisons que nous allons vous parler d’une solution permettant de réintégrer le poisson dans votre assiette : sans stress, ni contrainte. 

Le surgelé comme réponse au manque de temps 

Il est vrai que notre quotidien file à toute vitesse. C’est la raison pour laquelle les personnes sont peu nombreuses à prendre le temps de passer chez le poissonnier après une journée de travail. En prenant soin d’effectuer une commande de poisson surgelé, vous dites adieu à ce problème. En effet, vous n’avez plus à courir dans les magasins en fin d’après-midi. C’est même l’occasion pour vous, de préparer votre menu plusieurs jours à l’avance grâce à des produits surgelés arrivant directement sur le palier de votre porte. 

Pour ne rien gâcher, les produits surgelés sont déjà préparés en amont et vous n’avez plus qu’à y apporter votre touche personnelle. Inutile de vous soucier du niveau de fraîcheur, car vous avez la garantie que la chaîne du froid reste intacte à partir du moment où les aliments sortent des stocks de livraison, et ce, jusqu’à ce qu’ils arrivent à votre domicile. 

Finalement, il vous suffit d’ouvrir votre congélateur pour choisir votre repas en fonction de vos envies à l’instant T. 

Une diversité qui excite vos papilles 

En proposant une large gamme de poissons, les professionnels du surgelé ont frappé très fort. Effectivement, il en est bel et bien terminé du temps où vous deviez vous contenter de bâtonnets panés. 

Désormais, la liste est longue et ce sont vos papilles qui se frottent déjà les mains avec : 

• des poissons entiers surgelés tels que des soles, des sardines ou du merlan ; 
• des morceaux plus nobles tels que des dos de colin, des filets de cabillaud ou des pavés de saumon ; 
• des poissons en sauce ou panés déjà cuisinés. 

Peu importe vos besoins, il existe forcément un format qui leur correspond. Imaginons que nous soyons dimanche et que vous invitiez des convives à la maison. Dans ce genre de contexte, les poissons entiers peuvent être une bonne solution. Mais, s’il s’agit d’un dîner improvisé au beau milieu de la semaine, les filets sont peut-être plus adaptés, car ils ont cette capacité à se décongeler rapidement. 

Des techniques de décongélation qui simplifient la vie 

Il arrive que certaines personnes ne souhaitent pas consommer de poissons surgelés à cause du temps nécessaire à la décongélation. Par ailleurs, entre le temps à prévoir et le mode de cuisson le plus approprié, les questions arrivent encore à se bousculer dans les têtes. La bonne nouvelle, c’est qu’en tant que consommateur, vous avez désormais accès aux fiches produits mises à disposition par les professionnels de la livraison de produits surgelés. Vous y retrouvez d’ailleurs de nombreuses informations. 

Saviez-vous par exemple que des morceaux comme des filets ou des pavés se décongèlent beaucoup plus vite que les poissons entiers ? 

En fonction de la recette que vous souhaitez préparer, il faut savoir que certains poissons peuvent être passés directement en cuisson. Et si vous n’êtes pas très à l’aise derrière les fourneaux, vous avez en plus, accès à une large sélection de sauces pouvant accompagner vos poissons. 

Redécouvrir les plaisirs du poisson au quotidien 

S’il est vrai que le poisson surgelé a cette capacité à casser l’image de la cuisine difficile et chronophage, il ramène aussi un peu de gaieté dans nos assiettes. Et puis d’ailleurs, vous n’êtes plus forcé d’attendre une grande occasion pour vous faire plaisir avec une belle sole ou encore avec un pavé de saumon fondant. Les poissons surgelés donnent accès à des produits de qualité, et qui sont, en plus, pêchés par des armateurs français. 

Concernant les enfants, dorénavant, eux aussi y trouvent leur compte. Et si certains hésitent encore en rechignant devant le poisson, les versions panées ou les autres en sauce, peuvent véritablement les faire changer d’avis. 

Enfin, il est important de souligner que le poisson surgelé se veut bénéfique pour la santé en vous donnant accès à de nombreuses protéines.